Suflê de Nutela by Ask Mi

Ingredientes:

180 g de chocolate meio amargo picado

200 g de nutella

160 g de manteiga, sem sal

5 gemas

180 g de açúcar

1 pitada de sal

1 colher (sopa) de suco de limão natural

Modo de fazer:

O primeiro passo é derreter o chocolate meio amargo, a manteiga e a nutella em banho maria.

Deixe esfriar um pouco, sem que o chocolate endureça.

Enquanto isso, bata as claras em neve com uma pitada de sal e o suco de limão.

Adicione o açúcar, aos poucos, até adquirir uma consistência firme.

Agora dê uma paradinha e acrescente as gemas ao chocolate derretido, uma a uma.

Depois, incorpore lentamente as claras à mistura do chocolate.

Mexa sempre com uma certa delicadeza, que é para não perder a consistência do suflê.

Os refratários para suflê (de porcelana) podem ser grandes ou individuais.

Depois de untá-los com manteiga, despeje a mistura neles.

Leve ao forno, já pré aquecido, a 200ºC por cerca de 20 minutos (ou até o que o suflê esteja firme e dourado).

ATENÇÃO:

1. Dica: quando levar ao forno, colocar o refratário dentro de outro recipiente com água (banho maria), que é para o suflê crescer homogêneo e não murchar.

2. Quanto mais você demorar para servir, mais “baixinho” ele vai ficar! Então lembre-se da dica do começo do post: sirva imediatamente após retirar do forno!

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